食堂外包或自我管理是企业管理中后勤保障的重要组成部分。许多企业在这方面感到非常头疼。如何选择？与食堂自主经营相比，食堂外包的优势如下：
首先，为了避免管理上的漏洞，今天的大白菜价格是0.35元/公斤，明天可能是0.85元/公斤。肉、蔬菜、谷物和油的重量是否与实际相符？由于无法控制市场变化等因素，导致客户食堂已成为必然的灰色管理区，也是员工最大的投诉之一。如果食堂移交给我公司，客户的问题就会变得简单明了。只要我们与员工同处一个岗位，监督食堂的到位，就可以避免工厂与员工的直接碰撞，在餐饮区产生矛盾。我们也可以毫无顾忌地监督食堂的运作，对菜肴的质量进行警告和处罚，并做出相应的警告和处罚！与客户自助食堂相比，这足以让客户在食堂餐饮区节省更多的钱！！
其次，员工的情绪很容易在食堂爆发，如餐食分配不公、餐食中有异物、批评等，如果处理不当，将直接针对工厂和企业。无形中增加了管理成本。当客户将食堂承包给我公司时，客户和员工站在同一位置。员工的情感先锋只能从贵公司引荐到我们公司。我司的每个食堂经理或主管，均经过应对特殊环境及服务体系的培训，并至少累积三年的实践经验。有独特的方法来处理食堂紧急情况。
专业周到的餐饮业是服务业，食堂管理也不例外。当顾客拥有自助餐厅时，厨房人员和车间生产人员都是工厂和企业的同事，无论是谁服务谁，谁服务谁；“我在网上做饭”，“我在地板上打扫好了”，服务意识就不能谈了。让员工吃饭就像让爷爷告诉奶奶一样。小心不要冒犯食堂工作人员。这不利于在工厂和企业留住员工，也不利于招聘。”“顾客就是上帝”是我们公司向每一位员工灌输的理念。我公司自成立以来，一直定位为一家服务公司，专门为客户提供餐饮服务。我们从未直接抵制和违背客户的合理和不合理要求，而是通过分析问题来了解客户。
人才的灵活转移为食堂管理的发展奠定了十多年的基础。目前，我公司有一定数量的后备干部（食堂主管和厨师）。平时，每个食堂互相分配，以协助各项工作、学习和培训。如果有新食堂，可以立即使用。公司还与新东方烹饪学校达成战略合作伙伴关系，招聘烹饪和管理人才。根据我公司的惯例，食堂三个厨师一次更换一次，以便更换更多的菜肴，以满足员工的口味。更换厨师前应事先通知顾客。 食品价格比顾客自己的食堂更容易控制。食堂外包足以为客户节省更多的食堂餐饮费用。我们长期大量使用米油和肉类调味料，或已与相关厂家达成战略合作伙伴关系，或在行业内挖掘轻卡供应商的实力熟悉的道路，以较低的批发价格直接从厂家分销。资源整合的优势可以直接降低仓储、运输和运营成本。自有采购基本上是从当地最新的市场购买的。食品流通环节包括区域经营者、批发商、中型批发商、小批发商、零售商等。它已经从自有采购商那里赚取了几笔费用。当然，它也承担了翻车和翻车的运输费用。
